Silvester steht vor der Tür! Und weil Saucen fürs Raclette oder Fondue einfach unverzichtbar sind, habe ich hier zweierlei einfache Rezepte für euch.

süß-saure Currysauce

1/2 Becher Sauerrahm

1 EL Marillenmarmelade oder Mangochutney

1 Tl Currypulver

1 Tl Weißweinessig

1 Tl Öl (ich habe Erdnussöl genommen)

Salz, Pfeffer

1 EL Mayonaise light

optional: etwas geriebener Ingwer und Chili

Cocktailsauce

1/2 Becher Sauerrahm

2 EL Mayonnaise leicht

2 EL zuckerfreies Ketchup

2 EL leichtes Schlagobers oder Cremefine

Saft von ca. 1/4 Zitrone

Prise Currypulver

Salz und Pfeffer

Achtung: die Sauce wird im Gegensatz zu den gekauften Saucen aus den Flaschen nicht so rötlich – das liegt daran, dass kein Weinbrand darin enthalten ist.