Spaghetti mit Brokkolisauce
Die gesunde Alternative zu Pesto aus dem Glas. Für 2 Portionen 350 g Brokkoli, frisch - vom Strunk befreit und in Stücke geschnitten 4 EL Rama Cremefine 10 g Butter 1…
Avocado-Himbeer-Salat
Als Vorspeise für 2 Personen: 1 Sackerl gemischten Salat (Babyspinat, Ruccola, Rapunzel etc.) 1 große Avocado 125 g Himbeeren für das Dressing: 2 EL hochwertiges Olivenöl 2 EL Wasser 1…
weißer Spargel mit Lachs-Dill-Sauce
...bevor die Spargelsaison zu Ende ist. Für 2 Portionen: 500 g dünner weißer Spargel 250 g frisches Lachsfilet Saft einer Zitrone 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 1/2 Becher Rama…
vegetarisches Clubsandwich
Hallo :) Ich hatte heute Abend richtig Lust auf gesundes Fast Food. Ziegenkäse, Feigen, Ruccola....eine tolle Kombination. Dazu Süßkartoffel-Pommes. Für 1 Person: 1 Süßkartoffel, geschält und in Streifen geschnitten 2…
Gemüse-Mayonnaise
Gemüse Mayonnaise verbinde ich mit Familienfeiern, Weihnachten....und einer Menge Kalorien. Mit der richtigen Auswahl der Zutaten ist eine Gemüse-Mayonnaise jedoch eine leichte Beilage zu kalten Gerichten. Für 1 Schüssel (4-6 Personen)…
Erdäpfelschmarren mit Kräuterseitlingen
Ein ganz einfaches Rezept wo alles dabei ist: komplexe Kohlenhydrate, Gemüse und Eiweiß. Für 1 Portion: 250 g gekochte Erdäpfel (vom Vortag), gewürfelt 1/2 Zwiebel, gewürfelt 100 g Kräuterseitlinge, in…
Herbstrisotto mit Maronen und Salbei
Alles was das Herbstherz begehrt. Für 2 Portionen: 140 g Risottoreis 1 große rote Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch, gehackt 2 große Karotten, in feine Stücke geschnitten 1 großer säuerlicher…
Gnocchi mit Garnelen in Spinat-Tomatensauce
Ich hatte heute so richtig Lust auf etwas italienisches und das ist dabei rausgekommen :) Je Portion: 125 g Garnelen (tiefgefroren), geschält 1/2 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2-3…
Lachsaufstrich
Gelingsicher und ratzfatz fertig! Für 2-4 Portionen: 250g Magertopfen 2 EL leichte Mayonnaise 100g Räucherlachs (auf Fettgehalt achten) 2 EL Joghurt oder Milch oder Mineralwasser mit Kohlensäure (damit der…
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