Avocado-Himbeer-Salat
Als Vorspeise für 2 Personen: 1 Sackerl gemischten Salat (Babyspinat, Ruccola, Rapunzel etc.) 1 große Avocado 125 g Himbeeren für das Dressing: 2 EL hochwertiges Olivenöl 2 EL Wasser 1…
weißer Spargel mit Lachs-Dill-Sauce
...bevor die Spargelsaison zu Ende ist. Für 2 Portionen: 500 g dünner weißer Spargel 250 g frisches Lachsfilet Saft einer Zitrone 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 1/2 Becher Rama…
Low-Carb Schinkenomelette
Für 1 Omelette einige Scheiben Schinken, gewürfelt 1 kleine Zucchini, in feine Stifte geschnitten 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt 1 EL Öl 2 Eier Petersilie, gehackt Salz, Pfeffer und 1 MSP…
Lachsaufstrich
Gelingsicher und ratzfatz fertig! Für 2-4 Portionen: 250g Magertopfen 2 EL leichte Mayonnaise 100g Räucherlachs (auf Fettgehalt achten) 2 EL Joghurt oder Milch oder Mineralwasser mit Kohlensäure (damit der…
Ofenkürbis mit Kefir-Minz-Dip
Die ersten heimischen Kürbisse sind da - Zeit wird's für das erste Rezept. für den Ofenkürbis Hokkaido Kürbis, nach Belieben, mit Schale in Spalten geschnitten hitzebeständiges Öl, sparsam verwendet einige…
Süßkartoffel-Eierschwammerl-Salat
...mit Karotten, Walnüssen, Feigen und Feta. Den Temperaturen entsprechend. #woistdersommer Für 2 Portionen 1 große Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten 4 Karotten, in Stifte geschnitten 2 handvoll Walnüsse, etwas gehackt…
Avocado Mango Salat mit Zitronen-Ingwer Dressing
Ein blitzschnelles, herrlich fruchtiges Rezept für SalatliebhaberInnen <3 Als Vor- oder Hauptspeise (mit frischem Brot oder Baguette) servieren. Für 2 Portionen: 1 reife Mango, in Stücke geschnitten 2 reife…
gebratene Fisolen mit Spiegelei
Heute hatte ich wieder einmal richtig Appetit auf Speckfisolen...wie wir alle wissen hat "echter" Speck leider sehr viel Fett und ist eher etwas fürs Wochenende. Mittlerweile gibt es aber viele…
Lammkoteletts aus dem Ofen
Seit Ewigkeiten nehme ich mir vor endlich mal Lammkoteletts zu machen. Heute war es endlich so weit. Ich hatte überhaupt keine Ahnung wie und womit ich sie zubereiten soll. Also…
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