Fleischlaberl
Wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, gibt es oft Fleischlaberl (Fleischlaibchen) bei mir. Die kann man prima warm oder kalt essen, in ein Weckerl geben oder als Fingerfood…
Reisfleisch
Reisfleisch hat früher nie zu meinen Lieblingsspeisen gehört. Mittlerweile gehört es für mich jedoch zum Standard-Repertoire. Man kann es verschieden variieren: ganz klassisch mit Schweineschulter, mit Gulaschfleisch vom Rind oder…
Paprikahendl
Ein Klassiker in abgespeckter Form. lm Original natürlich aus einem ganzen Hendl und viel Butter gemacht :) Für 2 Portionen: 2 Hendlbrüste (400 g), gewürfelt 1 große Zwiebel, gewürfelt 2…
klassische Rindsschnitzel
Für 4 Portionen: 1 - 1,5 kg Rindsschnitzel, nicht zu dünn geschnitten (mageres Rindfleisch, ca. 3 % Fett) - kocht sich sehr zusammen 1 Packung (500 g) Suppengemüse, fein geschnitten…
Rinderfiletsteak auf Eierschwammerl-Karotten-Gemüse
Ein Aufwand, der sich wirklich lohnt <3 Für 4 Portionen 4 große Rinderfiletsteaks ca. 4 EL Dijonsenf gemahlenen Koriander hochwertiges Meersalz (am besten Meersalzflocken) mind. 2 EL hitzebeständiges Öl …
Geschnetzeltes mit Spargel
Ein Klassiker! Raffiniert verfeinert mit edlem Spargel und frischen Karotten. Für die fettarme Variante verwende ich leichte Rama Cremefine und etwas Dijon Senf anstelle von Schlagobers und/oder Sauerrahm. Enjoy... Für…
Reispfanne mit Rindfleisch und Brokkoli
Dieses sehr einfache Gericht besticht durch die richtige Würze! Für 2 Portionen 100 g Basmatireis, roh gewogen 1 großer Brokkoli, gewaschen, Strunk entfernt, in Stücke geschnitten 300 g Rinderhüfte (Rinder-Minutensteaks),…
Lammkoteletts aus dem Ofen
Seit Ewigkeiten nehme ich mir vor endlich mal Lammkoteletts zu machen. Heute war es endlich so weit. Ich hatte überhaupt keine Ahnung wie und womit ich sie zubereiten soll. Also…
Rindssuppe
Ein Klassiker.....<3 Man kann gar nicht genug davon kochen. Für 1 großen Topf 1,5 kg Rindfleisch zum Kochen 1 Packung Rinderknochen 1 Sellerieknolle 1 Bund Suppengemüse 4-5 Karotten Zwiebelschäler (ja ernsthaft)…
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