Bohnensalat mit Kernöl
1 kleine Dose Kidneybohnen (ca. 285 g Abtropfgewicht) 2-3 Essiggurkerl, in kleine Stücke geschnitten 1/2 Zwiebel, fein geschnitten 1 EL Essiggurkerlsaft 1 EL Kernöl 2-3 EL Essig (Tafel- oder Hesperiden)…
Zweierlei Saucen fürs Fondue oder Raclette
Silvester steht vor der Tür! Und weil Saucen fürs Raclette oder Fondue einfach unverzichtbar sind, habe ich hier zweierlei einfache Rezepte für euch. süß-saure Currysauce 1/2 Becher Sauerrahm 1 EL…
Warmer Melanzanisalat
Einfach ein Traum <3 Je Portion: 1 mittelgroße Melanzani/Aubergine 2 mittelgroße Rispentomaten (reif), in Stücke geschnitten 1/4 Zwiebel, fein gehackt oder in Ringe geschnitten 1 Zehe Knoblauch, halbiert 1…
Spaghetti mit Brokkolisauce
Die gesunde Alternative zu Pesto aus dem Glas. Für 2 Portionen 350 g Brokkoli, frisch - vom Strunk befreit und in Stücke geschnitten 4 EL Rama Cremefine 10 g Butter 1…
Kürbisrisotto
Angaben für 2 Portionen als Hauptspeise oder 4 Portionen als Beilage: 200 g Risottoreis 300 g Kürbis (Hokkaido - muss nicht geschält werden), gehobelt 150 g Sellerieknolle, fein gewürfelt 1…
Süßkartoffel-Püree
Für 2 Portionen: 2 Süßkartoffeln, geschält, in grobe Scheiben geschnitten 200 - 250 ml Milch ein 5-6 cm großes Stück Ingwer, gerieben (ich habe beim Ingwer nicht gespart!) 2-3 Zehen…
Tomaten-Mozzarella Sugo mit Rucola und Basilikum
...die perfekte vegetarische Sauce. Für 2 Portionen 1 Kugel (125 g) Mozzarella 300 g Cocktailtomaten 1/2 Zwiebel, fein gehackt 3 EL Tomatenmark 1 Zehe Knoblauch, gepresst 1 Tl getrocknete Kräuter…
Eierschwammerl Risotto
Für 4 Portionen: 250 g Risottoreis 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt 1-2 EL hochwertiges Olivenöl 2 EL Essig 1 Krug (750ml - 1 Liter) Kräutersuppe…
Avocado-Himbeer-Salat
Als Vorspeise für 2 Personen: 1 Sackerl gemischten Salat (Babyspinat, Ruccola, Rapunzel etc.) 1 große Avocado 125 g Himbeeren für das Dressing: 2 EL hochwertiges Olivenöl 2 EL Wasser 1…
