Zweierlei Saucen fürs Fondue oder Raclette
Silvester steht vor der Tür! Und weil Saucen fürs Raclette oder Fondue einfach unverzichtbar sind, habe ich hier zweierlei einfache Rezepte für euch. süß-saure Currysauce 1/2 Becher Sauerrahm 1 EL…
Avocado-Himbeer-Salat
Als Vorspeise für 2 Personen: 1 Sackerl gemischten Salat (Babyspinat, Ruccola, Rapunzel etc.) 1 große Avocado 125 g Himbeeren für das Dressing: 2 EL hochwertiges Olivenöl 2 EL Wasser 1…
einfaches Joghurtdressing
Für 2-4 Portionen (nach Lust und Laune) 150 g Naturjoghurt 2 Tl scharfen (Dijon)Senf 1 EL hochwertiges Olivenöl 2 EL weißen Balsamico 2 Tl gemischte Kräuter 1 Tl Honig (oder…
Couscoussalat
Rezept für einen klassischen Couscous Salat! Als Beilage oder als Hauptspeise. Für 1 Person 50-60 g Couscous (roh gewogen) 2-3 Tomaten, in Würfel geschnitten 1/3 - 1/2 Salatgurke, entkernt,…
Gemüse-Mayonnaise
Gemüse Mayonnaise verbinde ich mit Familienfeiern, Weihnachten....und einer Menge Kalorien. Mit der richtigen Auswahl der Zutaten ist eine Gemüse-Mayonnaise jedoch eine leichte Beilage zu kalten Gerichten. Für 1 Schüssel (4-6 Personen)…
Lachsaufstrich
Gelingsicher und ratzfatz fertig! Für 2-4 Portionen: 250g Magertopfen 2 EL leichte Mayonnaise 100g Räucherlachs (auf Fettgehalt achten) 2 EL Joghurt oder Milch oder Mineralwasser mit Kohlensäure (damit der…
Süßkartoffel-Eierschwammerl-Salat
...mit Karotten, Walnüssen, Feigen und Feta. Den Temperaturen entsprechend. #woistdersommer Für 2 Portionen 1 große Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten 4 Karotten, in Stifte geschnitten 2 handvoll Walnüsse, etwas gehackt…
Fisolen-Granatapfel-Salat
Nach 3 Wochen Amerika hatte ich heute unbändigen Guster auf Salat...Burger, Wraps und Sandwiches sind jetzt mal tabu für die nächsten paar Tage. Inspiriert vom Restaurant "Corbaci" im MQ Wien…
Wurstsalat
Für 1 Person ca. 150- 200 g leichte Wurst (zB Putenknacker, leichte Extrawurst, Schinken am Stück) 30 g Käse, Emmentaler, Drautaler, Tilsiter 1 roter Paprika 1 Stange Jungzwiebel 2 Essiggurkerl…
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