Für 1 Person:

1 Scheibe Brot (gute 50 g)

1 Tl weiche Butter

1/2 Avocado, in Scheibchen geschnitten

1 Ei

1 EL Mineralwasser oder etwas Öl zum Braten

Salz, Pfeffer, (Zitronensaft)

Das Ei in der Pfanne zu einem Spiegelei werden lassen.

Die Brotscheibe mit Butter und den Avocadoscheiben belegen. Mit Zitronensaft beträufeln und das Spiegelei obenauf geben. Salzen, Pfeffern und servieren.

Tipp:

Macht vor allem in der kalten Jahreszeit supersatt!